Молодой повар из Петербурга получил «золото» чемпионата WorldSkills UK International Pressure Test

Мастер производственного обучения Колледжа туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербурга, член расширенного состава Национальной сборной WorldSkills Russia Герман Афанасьев показал лучший результат и занял 1 место в компетенции «Поварское дело» на чемпионате WorldSkills UK (Invitational) International Pressure Test, который проходил в Великобритании.

На чемпионате в профессиональном мастерстве в данной компетенции состязались молодые специалисты из России, Англии, Финляндии, Польши, Бельгии и Намибии. Участником от России выступил Герман Афанасьев, который по результатам соревнований был удостоен золотой награды.

Первенство проходило в дистанционном формате. 8 конкурсантов выступали на «домашних» площадках, эксперты из стран-участниц оценивали их работу удалённо, в режиме онлайн. Соревновательной площадкой российского участника стал Колледж туризма Санкт-Петербурга.

Ежедневно в течение 4 часов конкурсанты выполняли несколько заданий. Среди модулей: фингер фуд с креветкой, мясом, оволакто, веганский, нарезка «жульен», десерт «Прекрасная Елена» в авторской подаче, вегетарианская фаршированная цветная паста и филе цыпленка с тремя гарнирами и грибным соусом.

Благодаря великолепно укомплектованной конкурсной площадке колледжа всем необходимым оборудованием и устройствами дистанционных систем, стало возможным участие в чемпионате в дистанционном формате, и на качество проведения это не повлияло. Каждое рабочее место лаборатории укомплектовано несколькими видеокамерами, что позволило транслировать работу участника с нескольких ракурсов. Иностранные эксперты отметили хорошую организацию работы участника, а также прокомментировали, что оценку можно было производить как вживую. Не удалось экспертам только попробовать приготовленные конкурсантом блюда.

Волонтёром у Германа был Мирослав Резниченко, студент Колледжа туризма Санкт-Петербурга, который является участником Национальной сборной WorldSkills Russia и серебряным призёром Финала VIII Национального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) 2020 года по компетенции «Поварское дело».

Справочно

Национальная сборная WorldSkills Russia – команда молодых специалистов, представляющая Россию на международных чемпионатах по профессиональному мастерству. В сентябре 2021 года участники российской команды представят честь страны на чемпионате Европы EuroSkills Graz 2021, в 2022 году – на мировом первенстве в Шанхае.

На 45-м чемпионате мира WorldSkills Kazan 2019 сборная нашей страны заняла 2-е место, завоевав 22 медали, 14 из которых – золотые. Одну из них в копилку России принес участник по компетенции «Поварское дело» Искандар Слаев.

Источник: Колледж туризма и гостиничного сервиса .