В Год педагога и наставника в Ижорском колледже прошёл конкурс «Шаг с наставником в Царство сдобы»

Ежегодный традиционный конкурс, посвященный Всемирному дню хлеба, в Год педагога и наставника прошёл в Ижорском колледже под названием «Шаг с наставником в Царство сдобы». В конкурсе участвовали обучающиеся всех 15 групп по направлению подготовки «Поварское и кондитерское дело».

В конкурсе были определены две номинации – «Царство караваев» и «Царство булочек». В первой номинации участвовали обучающиеся выпускных курсов под руководством своих наставников – мастеров производственного обучения и преподавателей. Во второй номинации конкурс был командным, он объединил студентов разных курсов. В подготовке участников первого и второго курса педагогам-наставникам помогали третьекурсники, обучающиеся по профессии «Повар, кондитер».

Участники конкурса разработали мини-проекты по приготовлению хлебобулочных изделий. В них, помимо рецептур, были созданы эскизы оформления караваев и эскизы форм булочек, ассортимент которых, по условиям конкурса, нужно было представить пятью различными формами.

За короткий срок подготовки к конкурсу под руководством своих наставников ребята проявили поисковую активность и творческий подход к делу. Были выбраны и проработаны различные рецептуры изделий, разработаны технологическая документация и эскизы, оформлены паспорта проектов. Задание было непростым, но все участники с честью справились с ним. Ребята быстро объединились в команды, сработались, помогали друг другу.

На защиту проектов и дегустацию изделий, которые проходили в формате арт-класса в музее Ижорского колледжа, были представлены караваи и огромный ассортимент булочек. Жюри высоко оценило работу участников, качество готовых изделий и презентацию проектов.

Победители и призеры конкурса в номинации «Царство караваев»:

– I место – группа 360С (Шулина Татьяна, Пименова Вероника, наставник – Прусова У.А.);

– II место – группа 462Т (Шишкина Мария, Омелаева Наталья; наставник – Канунова Т.А.);

– III место – группа 465Т (Ступников Георгий, Порохин Андрей; наставник – Коновалова А.А.).

Победители и призеры конкурса в номинации «Царство булочек»:

– I место – команда группы 162Т и 262Т (Герасимов Георгий, Бурмагина Дарья; наставники – Прусова У.А. и Шайдуллин А.М.);

– I место – команда групп 162Т и 363Т (Дроздова Влада, Шабурин Ярослав, Лобанов Даниил; наставники – Юрченкова Е.О. и Шафигулина Г.И.);

– II место – команда групп 261 и 362Т (Дубченко Ксения, Решетило Дарья; наставники – Андреева Г.М., Васильев О.В.);

– III место – команда группы 264 (Гасанов Сенан, Денисов Даниил; наставник – Иванова В.С.);

– III место – команда групп 260С и 263Т (Болгова Евгения, Степанова Вера; наставники – Андреев Е.А., Яковлева Т.М.).

Информация и фото: Ижорский колледж.